這道涼拌菜是我家家宴的必備涼菜，清涼爽口，營養豐富。可以早上配粥吃，也可以是一道很好的下酒菜。一次吃不完，可以放冰箱冷藏3-4天都沒有問題。最關鍵的是材料易得，什麽時候想吃了，隨時都可以做。吃多了大魚大肉，來一碟小菜輕輕口，也是不錯的選擇。

【主要材料】

腐竹， 花生，西芹，胡蘿卜，木耳