一說到揚州包子,人們往往就會提到揚州的三丁包,其實揚州人都知道,蘿卜絲包子在當地受歡迎的程度不遜色於三丁包子。揚州人做的蘿卜絲餡和其他地方的做法有所不同,我們多喜歡做成熟餡,蘿卜刨成絲,豬肉細細地切成丁,拌炒以後再放上大量的蔥花,蘿卜香,肉香,蔥花香互相融合,吃了以後回味無窮,最重要的是多吃了也不會有負擔。雖然出國很多年了,仍然對這個味道念念不忘。今天有時間就做上一批,吃不完的速凍起來,慢慢品嚐。
材料:
白蘿卜,豬肉,蔥花,中筋麵粉,酵母,糖等