過年期間吃多了各種葷食，為了清清腸胃，來一道素食料理，給我們腸胃一個休息的間隙。這道鍋燒味很濃的素黃雀特別適合這個時候來吃。現在很多人為了健康的需要，也開始吃素食，這道素黃雀也特別適合。素黃雀原是一道很傳統的江浙菜，因為製作過程稍微有些費工夫，所以做的人越來越少。我自己特別喜歡這道菜，沒有太多的調料，特別適口的鹹甜醬汁，一口咬下去，QQ的腐皮還特別又嚼勁，內餡的口感也特別豐富，有一種大口吃菜的滿足感，又不會因為吃太多而給身體增加負擔。如果你也喜歡，不妨試試。

材料：

腐皮，胡蘿卜，冬筍，五香豆幹，泡發的香菇, 小青菜