每次吃粵式早茶，有一道非點不可的就是皮蛋瘦肉粥。這道看似簡單但是卻美味異常，老少鹹宜的粥在家也時不時的想吃。

但是在家想做，卻很費時。因為想吃皮蛋瘦肉粥往往是臨時起意，這時候再去熬粥，等做好了，估計人也餓昏了。哈哈。

現在好了，有了一個三分鍾速成法，想吃就可以立刻吃到香滑綿軟的皮蛋瘦肉粥。

原料：大米，皮蛋，豬肉末

配料：蔥，薑，鹽，油，榨菜（你也可以不放）