|
【空心麻球】
麻球的製作過程說起來似乎格外簡單
和麵
包餡
油炸
6個字就說完了
但要做到麻球不爆裂,麻球立體有型,
炸出空心又不回縮,這其中還是有不少注意點的。
材料:
- 澄粉 18克 (2大勺)
- 糯米粉 72克 (8大勺 / 0.5杯)
- 白糖 2大勺
- 豬油 (或蔬菜油) 1小勺
- 開水 1大勺
- 室溫水 50毫升 (3大勺 + 1小勺)
- 豆沙餡 60克
- 油 (用來炸麻球) 適量
步驟過程圖
做好豆沙餡
和糯米麵團
麵團分成10 份
包餡
粘上芝麻
油炸
出鍋
切開看看內部空心的樣子
麻球不爆裂,麻球立體有型,
炸出空心又不回縮,
這其中的各個注意點和技巧,
都詳細地分享在這支視頻中
|
|
|