七律 香煎雞腿 文/剿匪出關 寫於2019年10月
題記:Walmart雞腿大降價。於是買了幾盒過日子。一盒六個雞腿,正好攤滿一小鍋。 於是,一周內做了兩次香煎雞腿。第二次還加了麵餅,想做成改良版小雞鍋塌。小米總是捧場,感謝。乃作詩以記此有詩和美食的日子。
其一
雞腿花刀劃數條, 酒醃調味抹鹽椒。 平鍋預熱三分燙, 中火微煎四麵焦。 菜配雙蔬和笑炒, 湯加半碗耐心燒。 裝盤滿屋香飄徹, 無懼妻兒胃口刁。
其二
雞腿花刀劃四邊, 蒜椒鹽酒味醃全。 和杯精麵揉成餅, 切個紅椒點出鮮。 中火開煎雙食美, 生抽收汁一鍋筵。 嬌妻愛女誇廚藝, 剿匪心花怒上天。 |