荷葉餅是北方麵食，樣子像荷葉，故名荷葉餅，其實這個餅是蒸出來的，吃起來宣軟。夾肉夾菜都可以，我最喜歡的搭配還是粉蒸肉。這次荷葉餅用的二次發酵的方法，裏麵沒有放油，所以出來表麵沒有那麽光滑，也是個對比，喜歡的還是放一點油吧。家裏沒有梳子所以就地取材，用小盆友的叉子壓出的紋路。

食材： 可以做12個荷葉餅

溫水 150ml Water

糖 10g Sugar

酵母 3g Yeast

中筋麵粉 300g All-purpose flour

油 Oil

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剛做好的荷葉餅

醒發好的荷葉餅

剛出鍋的荷葉餅

粉蒸肉

荷葉餅夾粉蒸肉