這個餅皮是我做過最軟的冰皮,加了奧利奧餅幹碎的內餡,吃起來很有層次。
這款冰皮月餅更適合冷凍以後享用,冷藏的吃起來我是覺得有點膩。
食材:(10x50克)
冰皮: 30克 糯米粉 30克 粘米粉 20克 澄粉 20克 糖粉 18克 植物油 10克 蜂蜜 145克 牛奶 5克 可可粉
餡: 180克 奶油奶酪 5塊(65克) 雙層奧利奧餅幹
具體做法請參考視頻: