西葫蘆雞蛋煎餅是北方人飯桌上的常客，北京人叫糊塌子

這也是我家早餐裏出鏡率最高的單品，經常剛出鍋就被瓜分的。

把西葫蘆擦成絲，和麵粉雞蛋水拌成合適的麵糊，再用平底兩麵煎熟，可厚可薄，做早餐做點心做主食都非常合適。

原料： 西葫蘆、雞蛋、麵粉、水、鹽、白胡椒粉、油、蔥