文城才女博主多倫多橄欖樹曾寫過一篇博文《遇見甜品的時候》，文章的結尾寫道：少吃一頓飯也要吃帶著奶油的甜品，好吃是第一重要的，要不活著為啥！？

當我讀到麥二哥下麵這篇文章時，立刻想到了小樹這句話，兩人絕對堪稱同道。

麥二哥在我們家是最愛吃且最能吃甜食的人。我每次從澳洲回國探親，都要給他帶好多包當地最有名的國民餅幹Tim Tam，這款以“隻溶在口不溶在手“的獨特口感而風靡全澳的巧克力夾心餅幹是土澳人的最愛，據說每年有4500萬包被吃掉。但我覺得這款餅幹太甜太膩，卻沒想到它很契合麥二哥的味覺。那麽讓我們來看看麥二哥喜愛甜食是怎樣的感受，也算是和小樹的好文。

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喜吃甜食是什麽樣的感受

作者： 麥二哥

我曾經笑言自己的目標：尋找世界上最甜的食物，後來又加了個限定詞：尋找世界上最軟最甜的食物。這無疑是嗜甜者宣示了對甜味的摯愛：生命不止，尋甜不息。

甜是一種味覺。人的基本味覺不多，隻有鹹、甜、苦、酸、鮮。細看這五種味覺，突然明白人們為什麽把甜味與幸福和浪漫連在一起了，因為其他四種味道太生活化、太物質化，也就太世俗化了。味道是用舌頭來感知的，舌頭的不同部位感知不同的味道，舌尖有大量感覺到甜的味蕾，舌頭兩側前半部負責鹹味，後半部負責酸味，近舌根部分負責苦味。這麽說來，甜味是最容易被感知的，所以人們在吃雪糕時，總喜歡舔著吃，讓舌尖充分享受甜蜜的味道。影視劇裏表現美食好吃的動作，演員一定是要把食物咽下去，才能千篇一律地說“好吃”，因為食物一定要通過舌頭的後半部分，才能感覺到鮮美。

有人說，喜歡甜食的人是樂觀的，我覺得很對。從生理上講，甜食可最高效率轉化為糖，給身體和大腦提供能量，可以迅速緩解人的身體疲憊和情緒焦慮。從心理上講，人們通常會營造吃甜食的環境，人的身心也會調節到放鬆的狀態。甜食不是生活必須，喜歡的人總是以最愜意的方式去享受。一個喜吃甜食，感念“生活多美好“的人，沒有理由不樂觀。

2016年我去澳大利亞旅遊，在堪培拉去往悉尼的Bowral鎮上，一個甜品店的櫥窗上寫著："Life's short, eat dessert first"，我翻譯為：“人生苦短，先吃甜點”。看來對於澳洲人來講，離開了甜點，人生也變得黯然失色。我每次看著街頭櫥窗裏五顏六色的甜點，都會感受到快樂的元素，這種感覺是從視覺到味覺再直擊內心。望梅止渴是生理反應，對甜品的感受是從生理到心理。

澳大利亞有款餅幹家喻戶曉，有句網絡玩笑話是這麽說的：沒吃過Tim Tam，千萬別說你去過澳洲。澳洲的超市裏到處是這款Tim Tam餅幹，兩層餅幹加一層奶油，奶油層混合多種口味，咬一口，濃濃的、滑滑的、甜甜的，每一口都讓人充滿著驚喜和快樂。

我嗜甜，但是個有原則的甜食者。如果以為愛甜品的人一定喜歡甜粽子，就大錯特錯了，我隻吃鹹粽子，鹹肉粽子尤佳。如果認為我一定會喜歡甜的菜品，比如酸酸甜甜的鬆鼠桂魚，也大錯特錯了，我基本上一口不吃。如果以為我一定愛吃各種甜的水果，也錯了，我隻喜歡軟的甜水果。我覺得，甜品就應該有甜品的樣，吃有甜品樣的甜品，是對甜品的基本尊重。

我不排斥甜的飲料，實際上每次跑馬拉鬆都會喝大量的功能飲料，基本味道就是甜。平時每天早晨起床一杯檸檬蜂蜜水，出差也會自製一杯蜂蜜水，這個習慣我堅持了十多年，這一杯水補充了早晨饑渴的身體，也用甜蜜開啟新的一天。

最近，開始學習製作手衝咖啡，有人喜歡意式Espresso，我幾次嚐試後，體會到了不同的苦味和酸味，於是決定放棄。咖啡就算不加糖，也要加奶加奶泡，讓苦味稍稍淡化一些，當然，加糖的幸福感更強。

人生苦不苦，都需要一顆快樂的心。實在太苦，不妨來份甜點。