上次到菲兒家，看到她買了青口就留言說家裏Ld愛吃，而且他做的還挺好吃 :)菲兒留言說能否分享一下做法，當然闊以啦，但我不會做呀，恰巧他今天做了，就偷偷的拍了下來，好簡單啊，和大家分享一下吧:) 也許你還知道別的做法，歡迎分享你的做法，大家爭取弄個青口百種做法百科全書。
我這個菜譜因為是偷偷學藝，所以調料用量上沒有那麽的精密：）其實我看到他就那麽往裏哢哢滴倒也沒那麽仔細。估計這道應該算懶人菜譜，自由發揮味道也不會太差吧。
Drunken Mussels Recipe : https://www.youtube.com/watch?v=S4z2gmtUzHE (Youtube) 我們這個是簡易版，東北話解說，圖文並茂滴易讀易懂。
第一步：在Costco買來一盒青口，回家後找個大盆泡上:)
第二步:洗幹淨些但是如果上麵有這個小毛毛要好不猶豫的揪掉它。
第三步:拍些蒜，一頭就夠啦:)
第四步:鍋燒熱，因為太多了，他用了雙鍋齊下。一個鍋裏扔一塊是黃油（不是奶酪我寫錯啦）。大小你決定：）
第五步:待到黃油融化，加入少許橄欖油開始攪拌，然後再倒些蒜和parsley 哐哐炒幾下。。。
第六步：把控幹水的青口分別倒入倆大鍋內然後到些white wine再擠些檸檬汁在鍋裏繼續翻炒
第七步：蓋上鍋蓋大火燜至青口張開（幾分中的事）別忘了放鹽。他說我搗亂，我一緊張拍的賊模糊。
賊多，三大碗。聞起來也賊拉香。
由於沒有太多的佐料，所以沒有破壞青口自然的味道，吃起來還闊以吧。喜歡辣的加些辣椒粉也可以的。顏色也蠻不錯的。
爸爸在做什麽這麽香？
真好聞啊，也不知會不會讓我吃點兒？
一大杯啤酒，一小杯飲料，再來一盤沙拉，這頓西式晚餐就搞定啦！
朋友推薦的這款沙拉醬灰常不錯，大家可以試試。
飯後消食又拍了幾張片片。夜色依然浪漫迷人。
爸爸媽媽開心豆腐也快樂。
青口的營養成分和功效：（百度）
青口貝蛋白質及氨基酸含量較高，必需氨基酸占總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA 和DHA 總量占總脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等無機元素外, Se 的含量也較高。
青口貝的營養均衡, 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、 不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物質對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能, 具有較高的開發利用價值。
功效作用：
1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2，利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫， 小便不利等。 3，補腎虛：症狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
4，祛脂降壓：使血壓更易控製，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。（https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%8F%A3%E8%B4%9D/3860433）
再來碗雞湯：
這一天就這樣的過去啦，平淡但是還算充實，還有些小浪漫小快樂不是挺好噠。其實如果每天都可以這樣也挺好的，到了中年才理解什麽是平平淡淡才是真。身體健健康康滴，心情快快樂樂滴就好。
謝謝大家，秋初快樂！
|
