意大利人做【披薩】和咱們做包子一樣,到底怎麽做好吃是永遠爭不完的話題 (圖文加視頻)
文章來源: 安逸時光2020-06-26 10:09:02

上次有個網友問我為什麽總做意大利菜,我因為看到太晚了,回複多次總被打回。可能嫌我沒禮貌不理我了。再次道歉啊。

 

這裏就講講我為啥喜歡做意大利菜。

 

原因之一其實和其他意粉一樣,喜歡意菜的風格和口味。想簡單,一盤麵加點黃油和帕瑪森奶酪,下班沒時間也可享受美食。想複雜,一個簡單的肉醬也可慢火熬五個小時。更別提大師雲雲的各種世界名菜。

最喜歡的還是地中海風格的各種香料,從園子裏采一把,扔到鍋裏,天然增香劑。

另一個重要原因就是,我最要好閨蜜的老公是意大利人,我倆經常在一起調侃,我說外國人永遠做不好中餐,他說你想獲取意大利菜的精髓也是妄想。為此我經常在家偷練,想讓他能有一天對我刮目。

起碼現在,他最愛吃我做的兩樣東西:中國鮮蝦餛燉和意大利披薩。

 

看完視頻後的小帖士:

汗顏的是,我到現在也沒買做披薩專用的石板,實在不知廚房那麽多東西不用時放哪。

所以烤披薩時要把金屬烤盤(最好厚一些)一起預熱。雖然專門烤披薩的爐子三百多度,但咱們的烤箱250攝氏度夠了,調到最大限度270度,容易烤糊,每分鍾都得盯著。另外我圖省事用烘培紙,溫度太高小心著火。

放什麽topping, 就跟咱的包子餡兒一樣,想放啥放啥,但放得好也有學問,雖然放不好也能吃。

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下麵意大利烤羊腿超好吃,吃完後羊骨頭還可以熬湯: