做過一些釀海參之後，覺得選材用料相當關鍵。

選海參，不管是婆參，刺參，加勒比參，關鍵要選妙齡參。簡單易發，口感綿軟嫩滑，入口即化。

用料可用蝦滑，魚滑，肉滑。適聽君便。本人用的是魚滑加肉滑，本該用蝦滑加肉滑，取其蝦鮮肉甜，怎奈蝦滑沒有現成的，我又是懶人一枚，所以買來魚滑和肉滑，再加些火腿茸攪和攪和，便釀入妙齡海參腹腔內。

上汽後蒸8~10分鍾即可，勾一弍次蠔皇芡淋上，開吃！

俺都還沒吃，就成這樣了，昏，，，

此處省去眼淚千萬滴 ：）