今天是放假的最後一天,兒子和我說老師給所有的孩子留了作業。每個孩子都要和家人做一道菜,包含越多種類的不同食物越好。正巧孩子是Harry Potter 迷,最近剛剛買了一本Harry Potter的菜譜,兒子選定了Shepard's pie! 這道菜非常討孩子們的喜歡,因為有香香糯糯的土豆泥,還有牛肉碎。最有趣的是大人可以在餅餡裏藏起不同的蔬菜。我用的方子有以下成分: 瘦牛肉碎- 500g 土豆-5個大的- 做成土豆泥當餅皮 一個大胡蘿卜-切碎 兩個洋蔥-切碎 調料有: 植物油-用來炒洋蔥 麵粉 全脂牛奶-用於土豆泥 雞湯和番茄醬 簡單步驟: ![](/upload/album/cb/75/dc/53e115db0540zYaKx9sB.jpeg)
![](/upload/album/cb/75/dc/53e115db0583zXOQeUj7.jpeg)
上麵蓋上土豆泥之後 ![](/upload/album/cb/75/dc/53e115db1587NnZlhaeM.jpeg)
出烤箱前十分鍾加入一層奶酪,繼續考,成品如下圖 風卷殘雲之後是這樣的:
總結:
炒牛肉碎時一定不要放油,炒好後一定要倒掉油,這可以有效控製口感和去脂。 如果你的孩子不喜歡蔬菜,一定把菜切碎,這也可節省烘焙時間。 奶酪可加可不加,我正好有做披薩後的奶酪,放了後會更香,但熱量也更高。 最後想說一下烤的溫度,不同的譜子溫度也不同,我覺得375度30分鍾最棒, |