西紅柿是最普通的後院種植蔬菜。不管是剛入菜坑的新手還是耕作多年的資深菜農， 西紅柿都是必種品種。目前超市的西紅柿都是高顏值，耐儲存的皮厚肉硬品種，番茄味很淡。 有濃鬱西紅柿味道的品種皮薄，容易裂開，很嬌氣, 不宜久存所以不適合超市販賣。 自己後院種隨摘隨吃， 就沒有這個顧慮。 目前人們對口感型的西紅柿期望值高，隨著雜交技術的不斷提高，西紅柿的品種越來越多。讓人眼花繚亂，自己後院土地有限，或多或少讓人犯上選擇困難症。西紅柿分鮮食和炒食兩大類。 我對鮮食西紅柿的要求比較高，生吃的西紅柿應該有濃鬱的西紅柿口感，酸甜比例適當，偏甜口。種菜五年來，每年都種上10來個品種，就是想找到合自己口味，中意的品種。

剛開始種的都是群友給的品種，第二年開始買些網上評價高的品種試種。下麵簡單點評下這些年種的西紅柿。不想花時間找照片，有些照片會偷懶借用一下網上圖片。

1. Brandywine

白蘭地西紅柿個頭大，一個很容易長到500克重， 很多群友能種出來1公斤以上，它的口感柔和， 酸甜適中，稍微帶點沙瓤，汁水多，皮薄。在本地西紅柿品種中算是 一個比較好的品種。如果土壤肥力高， 植株管理合理的話，產量很高.    

2. Black Krim

起源於克裏米亞，烏克蘭地區。 成熟後顏色黑紫。口感帶些smoke和點鹹味。西人用來做沙拉或三明治。 對於這個品種菜友的喜歡程度有些兩級分化。我喜歡生吃西紅柿，這個品種不是我的菜                  

3. Cherokee Purple

也是一種黑紫係列品種西紅柿。人們經常拿Cherokee purple  和black krim 比較。 長的都差不多。比起black krim， 我更喜歡Cherokee purple.個頭更大， 西紅柿味濃，酸甜適中。口感不錯。                                                                                                                                                    

4. Old German 

高顏值西紅柿。黃裏帶紅。籽很少，果肉多，帶有水果香味，中規中矩的味道 。可以用來拌沙拉，增添色彩

5.   German Green

2003年的 Heirloom Garden Show’s taste test 中奪冠. 綠色西紅柿。個大籽少。帶些青蘋果的味道。熟後顏色變黃，酸甜可口。喜歡水果口味的可以嚐試一下。

“Fried Green tomatoes, OMG! I live in the South, so this beefsteak tops my list” – Kevin Mitchell, Chef Instructor, Culinary Institute of Charleston, Charleston, SC. 可惜從沒油炸西紅柿。
 

6.   Green Giant tomoto                                                                                     

生長態勢強健。結果多且大。和german green 的口感相當,稍微有些偏酸。

 7.  Green Zebra                                                                                                     

深綠色表皮上有斑馬狀的黃色條紋。中等個頭。皮厚屬於硬度果，果肉爽脆。有些泛黃就要摘下來，熟透了不好吃           

  8. 賊不偷西紅柿     

綠色西紅柿源自中國東北地區，吃起來是酸酸甜甜的.西紅柿味道濃鬱，靠皮的果肉吃起來是有點脆爽的，裏頭是沙瓤的，汁水多。慢慢成熟時會逐漸變得甘甜柔軟。熟了容易軟 

9.  Costoluto Genovese

意大利傳家寶品種，汁水多，籽少。表皮皺褶多。適合做濃鬱的意大利麵醬

10. Pink Ponderosa                                                                                               

顏色粉紅。肉厚汁水多味道甜美。產量高。種過的群友反饋都很好。這是本地市場上可以買到的一個相當不錯的品種 。

11.  Beef Steak                                                                                                                     本地最商業化的當家品種。主要用在三明治和漢堡包上。 這個品種有無限生長和有限生長兩種類型。  BeefSteak 是一個大類，細分下有十多個品種                                               

12.  San Marzano                                                                                             

做西紅柿醬，罐頭的首選品種。產量高，含水量少，幹物質多。口味豐富。分有限生長和無限生長兩個類型。更偏向種有限型的。西紅柿可以在同一時間成熟方便熬製醬汁。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   -                                                                                                                     每年的西紅柿醬都靠它了 

13. Marvel Striple                                                                                                                      這個和old german類似。顏值高口味一般                                                                                             

 14. Mandarin Cross                                                                                                                黃色西紅柿，產量很高。 味道一般

15.  荷美西紅柿                                                                                               

荷蘭引進的一個雜交早熟品種。 汁多糖份高。皮有些厚。                                                                                              

16.  桃太郎西紅柿

粉果型沙瓤中等大小西紅柿。 產自於日本。  皮薄肉質綿細香甜。風味獨特。閉著眼睛都能分辨出它的味道。是我目前吃到過的比較滿意的西紅柿。對種植管理要求有些高, 澆水上肥不同於其它西紅柿，管理不到位的話容易出現腐臍病。

參見博文：美味高產的西紅柿 - 桃太郎

17.  粉冠西紅柿

 粉果形西紅柿，粉沙瓤， 酸甜度均勻。

       來自網圖

18. 味美思

雜交品種，果形大小一致。產量高。管理簡單。 存放時間比一般的西紅柿長。生食炒食兩相宜

 19.      味多美                                                                                                       

雜交中等大小西紅柿。八，九成熟摘下來口感最好，皮都是甜的。屬於脆果品種，口感脆甜不同於傳統的沙瓤西紅柿。一個相當不錯的生食西紅柿品種品種。

 20.  紅色傳奇

雜交品種，脆果口味。口感好，也是一個不錯的鮮食品種

 21.     藍美人

這種番茄的外皮顏色十分靚麗、耀眼，呈現出紅色與靛藍色相間的顏色。前年群友給的種子。種了兩棵。一顆變異全是紅色。 味道十分濃鬱甜美，多汁清爽，印象不錯。去年群友給的苗，種出來味道清淡，很一般。種的都不是原種。無法評價。

22.   牛心西紅柿

是美國一位農夫培育出來的，因形狀似牛心而得名。它生長期短，個大皮薄，很適合切片做三明治。味道清甜，汁多飽滿，酸度小。

這是目前比較滿意的四個西紅柿品種。家裏小孩從不生吃我種的西紅柿。這四種可以接受

還有一個夏日陽光小西紅柿

23.  Sweet Million 

如其名甜百萬。結果多，一串串掛枝頭非常醒目

24.   Sun Gold

在櫻桃西紅柿中，sun gold 的口碑很好。甜度高，產量也高。不足之處容易裂果

25.  Blackberry 

 果實黑紫色，香氣獨特口感綿密，質地綿密細嫩，不酸甜度也高。

26.  Sweetie                                                                                                                           甜度不錯。酸味小。  

圖片來自網絡

27.   Yellow Pear

形狀特別不同於圓形西紅柿。 櫻桃西紅柿裏的巨無霸。生長旺盛，占地麵積大。一顆可以撐滿1平方米的菜地。 後來加竹竿做支撐。竹竿都被壓斷了。

 28.   夏日陽光

櫻桃西紅柿裏的精品。 世界上最貴的種子，出自於以色列的雜交品種。味道甘甜，清新爽口， 有一種淡淡的果香。不過它的成熟期比一般的西紅柿長。皮有些厚。數了一下，一顆可以結800-900個果子. 

參見博文：櫻桃西紅柿的天花板-夏日陽光

土壤的有機質含量， 澆水上肥的田間管理， 溫度都對西紅柿的口感有影響。每個人的口味也不一樣。隻有自己親自嚐試才能找到自己喜歡的品種。   

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