記憶中的味道之7 - 糯米包油條
文章來源: 語蝶2019-02-25 20:00:32

武漢人的過早三天三夜都說不盡,品種繁多,可以一個月不重樣。哪怕隻是一個簡單的糯米,也要挖空心思的翻出花樣來吃。糯米包油條就是一例。

包油條的攤主推著早餐車落定,案板上鋪毛巾,蓋以白布,取一團燙糯米鋪底碾平,熟練的師傅能做到一抹就開,一平成型。依次上桂花糖、黃豆粉、黑芝麻、花生粉,即能快速的吸收進味,也能感受到粉末的甜香。最後點睛的油條脆得能掰出聲響,白布一卷成型,頭尾還要蘸砂糖才算圓滿。兩頭不封口,一眼便能數遍糯米裏的所有材料,視覺上也是一種享受。 內裏油條脆香綿軟,外麵的糯米緊密相連粒粒都帶著嚼勁。 

若是愛好鹹口的,也有土豆絲,榨菜,醃菜等可加。哪怕是這純粹又相衝的的甜和鹹,在這平實的糯米包容之下,也一點不會覺得違和。不由的感歎,糯米搭什麽,什麽都是王.

這是自家炸的油條和蒸的糯米。加點糖,熟黃豆粉一卷,配著現做的杏仁奶,溫馨的一天開始了.