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秋天的天氣比較幹燥，但食量隨之而大增，好容易會上火。這金銀菜湯，又名菜幹湯，能夠清熱潤肺，很適合秋冬季飲用。
材料：新鮮白菜，菜幹，豬骨，南北杏，蜜棗，生薑
菜幹能夠潤肺燥，清胃熱；白菜可以用也可以不用，我通常都會用，因為小黑不喜歡很濃的菜幹味，白菜的味道甘甜而屬涼性，也能清熱潤肺，又可以除痰止咳。蜜棗也是甘甜，可補中益氣，止咳潤肺。生薑是用來去寒氣。
做法：
1。清洗菜幹時，先要用水泡開，以防藏有沙子。嘿嘿，我的菜幹都是親戚給的，自家做的，安全使用。我通常把菜幹泡上兩三個鍾頭。
2。將新鮮白菜清洗
3。燒一鍋熱水，將豬骨放入大致上煮5分鍾撈上來
4. 薑切片。將蜜棗和南北杏泡十五分鍾，再略微清洗。蜜棗隻要幾個就行了，南北杏一抓手的分量。
5. 放一鍋適量的水，加入蜜棗，薑片和南北杏；用猛火燒滾後，放入豬骨和菜幹；再次水滾時，用慢火煲至兩個鍾頭。
6. 加入新鮮白菜，煲至45分鍾左右，加適量的鹽就可了。白菜不能煲太久因為會爛掉。
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