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廣東地區過年的時候一定少不了的年貨，
一定有一份年糕，
年糕寓意年年高，
為官者年年高升，
讀書人年年高中，百姓年年高興，
兒童年年高長，
老人年年高壽。
過年就要吃糯嘰嘰的年糕。
材料：
糯米粉450克
粘米粉100克
澄粉60克
紅糖290克
椰汁200ML
水500克
食用油30克
做法：
片糖加入水，煮開至糖完全融化，放一邊晾涼。
糖水降溫到50度以下加入椰漿，攪拌均勻。
將糯米粉，粘米粉和澄粉一起倒入容器，翻拌均勻。
分次加入糖水拌勻，糖水全部加完後再加入食用油。
打至順滑沒有顆粒，過篩一次。
模具裏麵刷一層油，方便脫模。
將粉漿倒入模具，包上錫紙，防止水汽進入。
中火蒸60-80分鍾。
晾涼後切片，裹雞蛋液後煎至兩麵金黃。
好吃彈牙的廣式椰汁紅糖年糕就做好了。
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