肉糜
彩椒
油豆腐
麵筋
香菇
生抽
老抽
料酒
鹽
糖
耗油
薑末
食用油
香菇提前泡發,將香菇蒂摘下剁碎。
先將肉糜根據自己口味加入調味料和香菇碎攪拌均勻。
彩椒洗淨,一切為二,去除中間的筋蒂。
將肉糜填在彩椒中,壓平。
香菇裏也放入適量肉餡壓緊。
麵筋和油豆腐用手掏個小口,塞入肉糜待用。
平底鍋中倒入適量食用油,將彩椒和香菇肉餡一麵朝下放入。
待肉煎至金黃後翻麵,煎一下彩椒和香菇那麵。
待彩椒也煎至起皺變色後放入釀好的油豆腐和麵筋。
放入適量水至食材一半的高度。
倒入少許生抽,老抽,鹽和糖。
蓋上鍋蓋,中火燜至湯汁快收幹即可。