【雲端上的黃金蛋炒飯】--#將家常變得高端#
文章來源:
美羊羊2015
於
2020-09-14 17:36:39
黃金蛋炒飯一般隻用蛋黃部分,
炒出的米飯粒粒分明而且色澤金黃,
非常養眼,
今天嚐試用蛋清烤一個蓬鬆的雲朵,
襯托著黃金蛋炒飯更加美味高端。
材料:
雞蛋3顆
米飯1碗
蔥花
食用油
鹽
檸檬汁/白醋
做飯:
雞蛋的蛋白和蛋黃分離,小蔥切碎。
蛋黃倒入米飯中攪拌均勻。
蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋,用打蛋器打至硬性發泡。
烤盤上墊上烤紙,將打發的蛋白鋪在烤盤,中間挖個洞。
烤箱300F/150°C烤8分鍾左右。
將烤好的蛋白移至盤中。
熱鍋涼油把拌好的米飯下鍋炒。
快炒好的時候加入鹽和蔥花,炒勻出鍋。
把黃金炒飯倒在雲朵上即可。