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中餐廳第三季, 終於請了一位職業大廚坐鎮, 話說這位林大廚果然沒讓大家失望, 每天都有各式菜品輪番登場, 中餐廳的客人們吃的是心滿意足, 屏幕前的觀眾們看的也是心裏癢癢的。 今天嚐試一下林大廚的脆皮炸鮮奶。 炸鮮奶是一道廣東順德的傳統甜品, 屬於粵菜係, 為嶺南風味壓桌甜菜。 炸鮮奶外表金黃, 內裏潔白, 口感酥脆而柔軟, 相信你一定會喜歡。 材料: - 牛奶250克
- 白糖25克
- 玉米澱粉30克
- 糯米粉適量
- 雞蛋1隻
- 麵包糠適量
- 食用油
做法: - 將牛奶,白糖和玉米澱粉放入小奶鍋中,攪拌均勻並中小火加熱。
- 一邊不停的攪拌至濃稠。
- 將煮好的奶糊倒入容器中,室溫或冰箱冷卻至凝固。
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