這道家常菜營養價值非常高，孜然不僅具有特殊的香味，而且富含人體所需的礦物質，跟牛肉搭配，成菜鮮香滑嫩，暖胃益氣，是冬天的進補佳品。本視頻將傳統的炒孜然牛肉，改為用不沾平底鍋慢煎，大大減少了食用油的用量，既保持了牛肉的滑嫩香鮮，吃起來也更健康。