喜歡吃鴨子，特別喜歡吃鹽水鴨時慢慢嚼，越嚼越香的感覺。這款鹽水鴨采用大量海鹽和現磨的花椒粉反複揉搓，經過醃製，使鹽和花椒的味道完全滲入鴨肉中，去除新鮮鴨肉的膻腥味，隻留下鴨肉的香鮮。烹製時，先提著鴨子在沸水中燙幾遍，使鴨皮緊縮，更有彈性，煮時不易爛，吃時有嚼勁；小火微燉，既煮出了鴨肉中多餘的油，又保持了鴨肉的多汁性，吃起來肥而不膩、香鮮味美，越嚼越香，如果再來杯酒，吃得就更有味道！

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