正是吃新鮮豆角的季節，這個時候的豆角又嫩又便宜，新鮮的豆角吃膩了，幹豆角吃起來又是另外一番風味，做成豆角幹可以保存很久都不壞，偶爾來頓五花肉燜豆角幹，豆角幹炒臘肉都是非常美味又家常的一道好菜。

食材：新鮮長豆角（做多少隨意），鹽。