家常菜之清蒸排骨，這道菜是個人感覺肉類最簡單的做法了。快手又美味，主要是鮮和香！最有營養的吃法，老少皆宜。醃排骨最後必須放點芝麻油或花生油，能鎖住排骨的精華和水分，這步是肉嫩的關鍵。排骨要平鋪最好，這樣容易熟。水開後上鍋先大火蒸10分鍾，再轉小火蒸10分鍾。
食材：排骨400克左右。
調料：薑，蒜，豆豉，料酒，鹽，老抽一點點，生抽一勺，蠔油一勺，雞精，芝麻油。

西紅柿土豆燉排骨

紅燒排骨