牛腩燉芋頭是一道很好吃的家常菜，不需要太多的佐料，牛腩本身味道就非常鮮了，砂鍋燉出來的牛腩有一種特別的香，加入一下小芋頭一起燉，讓芋頭吸入牛腩的味道，牛腩軟嫩，芋頭綿軟其營養也很豐富。如果想喝湯，做的時候多加點水就可以了，湯的味道也是很鮮美的。燉肉最好選用開水，燉起來熟的快些。
食材：牛腩500克左右，芋頭600克左右。
調料：薑，料酒，鹽，生抽，蠔油，雞精。