清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。用清蒸的方法可以很好的保留多寶魚的營養。隻用魚、薑、蔥等材料製作的一道菜品。多寶魚是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用清蒸多寶魚可以滋補健身，提高人體免疫力。
食材：多寶魚500克左右。
調料：料酒三湯匙，薑一塊，蔥三四根，紅辣椒一個，蒸魚豉油四湯匙，熱油。