家常腐竹燜鴨的做法簡單又美味，鴨肉入味又不會幹，腐竹吸收了鴨的湯汁，比火鍋裏燙的還好吃。腐竹很容易燜爛，稍微用冷水泡十來分鍾就可以，也可以不泡水直接燜。
食材：鴨半隻800克左右，腐竹適量。
調料：八角、桂皮、幹辣椒3個、大蒜粒4粒、薑、料酒、鹽、生抽、白糖、蔥段、辣椒圈。