釀甜米酒：以前要釀個甜酒非常麻煩，工序繁瑣。用這種方法想喝個甜酒就非常簡單了，不需要泡米，不用蒸鍋裏蒸糯米飯。糯米洗好後直接跟平時煲飯一樣煲熟（糯米粘性大，少放點水去煲出來米飯稍微硬些更好），待涼得差不多了，加涼開水翻散米飯，撒上甜酒曲拌勻，裝好密封起來放上幾天，米酒發酵的溫度有26~30度左右是最合適的。熱天兩三天就可以出酒。愛喝甜酒的朋友們可以試試。

食材：糯米650克，清水100毫升，甜酒曲適量。

完整過程如下： 

提示：成品是釀製第三天情況，已經很甜了。可以根據自己的口味控製時間，符合喜歡的甜度了就放冰箱保持。