【業餘廚子】鱈魚豆腐“煲”
文章來源: 業餘廚子2020-06-11 17:54:30

追求極簡生活已經很多年了,家裏東西已經少的不能再少了。想做煲沒有砂鍋。湊合著做吧,味道一樣。

老豆腐一盒,切成小厚片,兩麵煎至金黃色。

Cod fillet 切成和豆腐差不多大小的厚塊,裹上麵粉兩麵煎至金黃色。

取一個平底鐵鍋,按順序發人蔥段,薑片,豆腐和魚片。

放入白葡萄酒,有機醬油,白胡椒粉,水。煮幾分鍾,入味即可。

我喜歡煮魚放一點點balsamic vinegar. 喜歡甜味的可以加一點糖。我自己吃不加糖。

勾薄芡,淋點煎魚的油,撒入蔥花。

Cod 魚片容易煮碎,煎的時候要小心,移到豆腐上也要小心。燉煮的過程不能翻動。要不就全碎了。