【業餘廚子】快速易做的魚片粥
文章來源: 業餘廚子2020-05-24 14:02:11

煮粥時間長,我一般都是開飯前不到半小時才想到要煮。不過沒關係,我有一個簡易快速的做法跟大家分享。不到半個小時就能吃上魚片粥了。

先看看成品圖。

一杯米用blender 稍稍打碎,放入鍋中加冷水煮開後10分鍾即可。煮的時候要經常攪拌一下以防糊底。你會發現水一開就已經粘稠了。

粥裏加一點魚片就是魚片粥了。

先要切魚片,醃魚片,再煮粥。這樣才能做到粥好了,魚也醃好了。才能保證半小時吃上魚片粥。

Haddock魚肉兩塊。

切片切塊隨便,拿酒,鹽,白胡椒粉,薑絲,澱粉攪拌醃製片刻。我比較喜歡McCormick牌子的白胡椒,比華人店買的辣一點,香很多。醃製時要多放一些鹽, 這樣魚片容易入味,粥裏麵就不用放鹽了。

我故意切厚一點,這樣不容易破,吃起來也過癮。

粥煮了10分鍾後就把魚片放進去,煮2分鍾即可。

吃的時候可以再加一點蔥花,白胡椒。我有時還會加一點紅醋。看個人口味了。

這麽煮的粥當然沒有廣東人煮的那麽糯。

放大看看還是很糯的吧?