【業餘廚子】又到吃春筍的時候了
文章來源: 業餘廚子2020-05-13 15:35:16

每年春末夏初都能去路邊的竹林裏摘春筍吃。我家附近的竹林的筍比較粗,是我喜歡的。別看那些筍粗粗的,剝開了粗的那頭還有點綠,但是非常嫩。

切成滾刀塊拿油炒一下,放點醬油,水,燉燉,收幹,就可以吃了。喜歡吃甜的可以放一點點糖一起燉。

聽說筍尖有毒素,好多人拿水煮一下再炒。但是那樣做出來的筍不如直接炒熟的鮮。

一年最多吃一兩次,每次就吃一點,我也就不去管有沒有毒了:)不過一定要使勁炒,使勁燉才能去除澀味。

來個近照:

看看摘下來的樣子:

再來看看我這幾天吃的羊奶奶酪吧,本地人做的,非常時期支持一下個體戶。味道好極了,上麵紅色的是Paprika,沒有想到奶酪放了這個居然非常好吃。看見漂亮的東西都要買回來試試。