菠蘿飯菜 (三) 薄荷菠蘿、菠蘿豆腐、蝦仁藜麥、
文章來源: xiaxi2020-02-25 06:13:10

菠蘿飯菜 (一) 菠蘿飯、蝦、咕咾肉
菠蘿飯菜 (二) 美國茴香和菠蘿涼拌
菠蘿飯菜 (三) 菠蘿豆腐、蝦仁藜麥、薄荷菠蘿

最近跟菠蘿較上勁了。現在Dole大菠蘿2刀一個,比夏威夷都便宜。這幾周吃了好幾次菠蘿沙拉或菠蘿飯菜。
想起家庭度假時在歐胡島,去北岸遊玩。路過Dole菠蘿種植園,進去覓食。這是夏威夷第一個菠蘿種植園,除了菠蘿種植地外,還有菠蘿火車(Pineapple Express),巨大的迷宮(Pineapple Garden Maze)和紀念品商店(Country Store)等部分組成。從賓館出發一路下雨,下車時打開雨傘。在店裏逛了一圈,買了小吃和菠蘿冰淇淋。運氣還不錯,出門到後院的菠蘿種植地,雨停了。

菠蘿火車排長隊。我們時間緊,就不乘了,迷宮也沒去。在後院的小片菠蘿種植地轉了一圈,第一次看到長在地裏的菠蘿。

下麵言歸正傳,說吃菠蘿了。

我做的菠蘿飯、菜 (三):

菠蘿豆腐

食材:豆腐,菠蘿
做法:這次用的硬豆腐,切片;鍋裏放少許油,豆腐兩麵煎黃;料酒醬油少許鹽,燜熟;菠蘿切片下鍋,和豆腐一起翻炒;撒些蔥花,起鍋。

菠蘿蝦仁藜麥

食材:菠蘿,蝦仁,藜麥
做法:我喜歡藜麥。藜麥先煮熟,一直用這個比例:quinoa 2/3杯,水1又1/3杯,小火煮15到20分鍾。蝦仁用油鹽翻炒,下熟藜麥燜一會;最後下切片的菠蘿一起攪拌一下,起鍋。

涼拌薄荷菠蘿 今日的切題重點(*^o^*)

食材:菠蘿, 小米椒,(蒜瓣),鹽,糖,(味精),薄荷葉(或香菜)
做法:菠蘿切小片放鹽水裏浸泡5分鍾;薄荷or香菜切碎,小米椒切小圈,(大蒜剁成蒜末), 把所有食材混合在拌勻即可。

這道菜就是所謂的“減肥伴侶”。我家雖沒人符合減胖標準,但這樣開胃可口賞心悅目,清香酸甜還有小辣的小菜,還是蠻受歡迎的。有一人不愛吃薄荷,挑出菠蘿來吃,說味道不錯。(注:薄荷葉有很多功效,但也有一些禁忌,不適合的人群不宜多食)

薄荷是我家院子裏種的,掐下嫩尖;買的紅尖椒,隻用了一小條,沒想到那麽辣;因為要出門,沒放蒜瓣:

菠蘿飯菜告一段落,謝謝大家的耐心和鼓勵!

每天關心著疫情,致敬勇敢的白衣天使:
請記住他們,對醫護人員好一點,再好一點!

第一次涼拌美國茴香和菠蘿,美味爽口~~
一組開胃餐:菠蘿飯、菠蘿蝦、咕咾肉

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