聰明,勤勞又善良的好朋友有一手頂呱呱的好廚藝!近水樓台先得月,吃了品了,還被邀請周末去她家分享她如何製作自己原創的這道美食肉醬。。。。周末10:00AM, “ 我要開始切肉了,你慢慢過來”,一條溫柔的短信飛來叫醒了睡懶覺的懶蟲, 短信溫柔的就像好朋友說話時那輕言細語。。。。 這是個開心,輕鬆的周末! 一周,七天, 在忙忙碌碌的七天中,有兩天這末豐足的日子是不是已經很富足? 我的感覺: 是!希望您也同感!更何況或許還有更多,更多。。。。安然自得! 原豉雞酥醬的特點: 微甜,微辣,集肉香,醬香為一體,可用來做:聚會finger food配料, 拌米飯,拌麵條, 其中清油幾滴可為涼菜增味,還可以和熟花生米相配做為酒仙們的下酒小菜。。。。師傅領上門,希望下次我可成功出徒! 既然是原創, 得有個菜名呀, 為了起這個菜名,倆人胡侃趣侃一通,笑料另人捧腹大笑不止,最終朋友拍板定名:原豉雞酥醬! 分享一下好朋友的原豉雞酥醬如下: 好朋友說一定買這種辣椒. 好朋友說一般人想不到會用這麽多油. 放油後加入雞肉翻炒. 等到肉變色倒入切碎的蒜末. 隨即加入蔥段. 翻炒片刻後倒入整袋豆豉. 耐心地慢慢翻炒,水分漸漸蒸發.... 漸漸上色了,繼續慢慢地翻炒,想起了當年的阿香婆牛肉醬廣告... 好香.... 幹辣椒烤一下香味就出來了... 然後加半碗白糖。 烤過的辣椒磨碎倒入鍋中混合攪拌 這樣的finger food好誘人???? 飯後,忍不住做個擺盤好好點綴一下好朋友的傑作,色彩鮮豔的擺盤雖稱不上味覺及視覺的盛宴,但足已令我喜不自勝! 鮮豔! 切去的紅椒根蒂可廢物利用... 累了,找自己的方式給心放個假,讓心情像它一樣讓你眼前一亮. 擋不住的誘惑. 微辣,微甜... 清淡醇香總相宜! 美食成就了美心境! 謝謝瀏覽! |