學做飯，不許我吃

一個下午男教授來廚房，打開麵粉袋，往一架機器裏倒，說這晚自作披薩餅，他先來用這個麵包機和麵。放多少麵、放多少水、鹽、糖、小蘇打等，看著書，用量具測著，一絲不苟，如做化學實驗。

他沒有教我的意思，好奇的我，想學點新東西，站在旁邊認真觀察、學習。在中國和麵全憑經驗，一個盆全解決，不需這大大小小的量具。和機器。他的麵包機可以加熱，便於發酵好。放在機器大約三刻鍾即可使用。

在這期間他主動和我聊天，告訴我，在二次大戰前進入醫學院完成學業，美國參加二戰，他應征入伍做海軍軍醫。在法國遇到正在學醫的這位女士，戰爭結束把她帶到美國，結婚生子。一直在醫學院任教，至今還沒退休，這時是半工作。

時間到了從機中取出麵團，拿出大板子和擀麵杖讓我把它擀成圓餅。這個麵實在不多，很快做好，讓我彎個邊，他拿出兩種奶酪、一種是軟的，一種是粉碎的，先把粉碎的倒上，然後放上一大瓶西紅柿醬，塗抹均勻，再把軟奶酪切薄片放在上麵全部蓋上紅色，放入烤箱烘烤。

我正高興這晚有新鮮食物了，不想烤好後，女教授親自從烤箱取出拿到飯廳，她說這個是他們倆吃的。我能說什麽？操勞半天連嚐也不許，太過分了。男教授，不好意思地看了我一眼。我隻好又是喝麥片粥。

晚飯後，女主人把他們沒吃完的餅包在鋁箔紙裏放入冰箱。他們上樓後，我毫不客氣地打開切了一細條嚐了嚐。算是對自己勞動的犒勞吧。

另一次女教授親自來廚房，她拿出兩個雞蛋，小心地拿走蛋黃，用打蛋機把蛋清打得非常膨鬆，放入烤箱一分鍾拿出來，掛上一點褐色，這是法式的什麽菜，我隻在他家看見一次，在餐館沒見過。這個大球是他們倆的晚餐。那兩個蛋黃他們做了別的食物，當然沒有我的份。

 還有一次女主人興衝衝地跑進廚房對我說她要做中國菜。讓我給她細切胡蘿卜絲、土豆絲、青椒絲等，我問她做什麽，我可以做，她說我不懂。接著告訴我中國學生教她做菜方法是按菜的成熟時間不同，有次序地下鍋，每下一次鍋要先放油、炒到半熟拿出，最後再放油按順序放入炒熟。我聽後馬上說要有次序的放是對的，但不用總放油，否則太油沒法吃。她相信她的學生，最後驗證了我的話，太油、又鹹，隻好讓我洗掉，再做給他們吃。

女教授是大公主

住在大房子，讓我看懂了他們兩人的關係。男教授是仆人，伺候女教授如公主。每天早上男教授親自到廚房拿我準備的果汁、他自己煮咖啡、準備她們的早餐，然後放在一個極大的銀托盤，端到女教授臥室，然後兩人在臥室共進早餐，或男教授在廚房吃好再端上去。這件事決不讓我做。  似乎男教授要這樣獻殷勤。

吃過早餐女教授才會慢慢起床，大約午飯時間，才走出她的臥室。這時我才能清潔她的臥室和她的廁所。

我的工作由男教授管，但如果他和我多說了話，女教授會在附近房間咳嗽、或直接叫走他。他是一個確實的氣管炎（妻管嚴）。

我看著男教授活得夠累的。不知在學生麵前是否也這樣管著、這樣用著。

有一天早上女主人告訴我這晚他們有派對不回來吃飯，這說明男教授不會買來食物，我吃什麽？我打開冰箱給她看，我的食物是什麽？除牛奶外還有一根胡蘿卜。她一看有一根胡蘿卜馬上說不許我吃，是他們家庭的。氣得我問他，這個晚飯我吃什麽！喝兩天牛奶嗎？你們是這樣生活的嗎？！她一句不說走了。

我心想是離開還是自己帶食物來。我決定，休息日去中國城買點食物來。他們不解雇，我就不走，至少還有工資可掙。

帶食物來遭解雇

休息日後我帶來黃瓜、西紅柿、蘋果、橘子、包子等中國城的食物放入冰箱。不一會男教授來我房間對我說，這裏不許帶自己食物。我問這兩周我是靠牛奶度日的，在上州房子還有麥片吃，這裏什麽都沒有，一根胡蘿卜還不許我吃，工資低的原因是包夥食，夥食隻是牛奶，這太坑人了。他說這是他太太的要求。我帶食物來就該走了，讓我馬上離開。

我明白他們用饑餓來轟走保姆，真難想象，這個女教授是否有精神病？！

我收拾東西離開這家，看門人問這晚我剛去上班沒有一個小時就走了？我說，他們因為我帶食物就被解雇了。

門衛說我是幹得最長的。這家工人隻幹幾天，工人把髒屋子清潔幹淨後就遭解雇，我在這裏幹了兩個禮拜是少見的。一般兩三個月才會請一次工人，每次工人幹活不到一周。我問平時誰做家務呢，他說看男主人很勤快。

我明白了他們不願落上愛解雇工人的壞名，就用不給食物逼迫工人自己退工。如果總解雇人介紹所不願繼續介紹。我沒有因為沒食物自己辭工，他們不敢解雇我，一直到我帶食物來，犯了“規”，有了合理的理由，遭到解雇，這位公主太壞了。其實這位70多歲的男教授希望有人做家務活，減少他的家務活，不用那樣賣力地伺候大公主了。

近來我上網查了這兩位教授。他們都已去世。這時正在拍賣他們的藝術館，從這裏知道他們有錢去搞收藏，就是不願善待工人。