浣溪沙·清蒸鱸魚
	文章來源: 津食 於 2005-12-04 14:23:55

鱸魚時鮮巧手烹， 架鍋起灶猛火蒸。 肉白汁美味香清。 秋思菰鱠掛冠去， 駕歸故裏趁西風。 適誌最羨張季鷹。 注：“翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適誌，何能羈宦數千裏以要名爵乎？’遂命駕而歸。”——《晉書·張翰傳》。張翰，字季鷹。 放翁有句：“鱠美菰香，秋風又起。”稼軒詞唱：“休說鱸魚甚鱠，盡西風，季鷹歸未？”