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長憶西湖, 夏日孤山樓上望。 西泠橋外細雨綿, 糖藕擺桌前。
新熬蜜汁才澆過, 清滑爽口甜糯糯。 江米晶瑩藕肉紅, 桂花味香濃。
後記
北方有江米藕,或叫桂花江米藕,和西湖糖藕一個做法。北方人把糯米叫做江米,因為是從江南過來的。記得小時候,夏季裏,有走街串巷賣江米藕的,吆喝得特別好聽,天津口音:“欸!買江米藕——”。杭州糯米糖藕應該數樓外樓和張生記吧?詞裏說的是樓外樓,在孤山路上,離西泠印社不遠。
附:潘閬酒泉子詞
長憶西湖,盡日憑闌樓上望。三三兩兩釣魚舟,島嶼正清秋。 笛聲依約蘆花裏,白鳥成行忽驚起。別來閑整釣魚竿,思入水雲寒。 |
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