上周五，美國著名電影明星Tom Hanks夫婦在澳洲昆士蘭被診斷出冠肺，收院隔離治療。澳洲新聞報道時告知天下：放心吧，我們一定會好好照顧Hanks夫婦的。 第二天，Tom發了條微博，曬了一張他在澳洲早餐的照片：兩片抹得黑乎乎的烤麵包，一片被咬了一口後遺棄；邊上站著一杯白水，一隻手拿澳洲國旗的毛絨袋鼠，還有就是上麵趴著小樹熊的一管擠癟了的Vegemite醬。畫麵似乎在向世界訴說：澳大利亞就是這樣照顧我們的，這東西太難吃了！

這條微博大火，被讚25萬餘次，有兩萬五千多條評論，認為照片非常可愛！有人把這兩片烤麵包笑稱為：very vegemite heavy toast （Vegemite過多的超重麵包片）。有位網友對Tom說：去掉麵包上60%的vegemite就正合適；還有一位網友說從來沒見過有人一次抹上這麽多醬，並且發了個如何食用vegemite 的圖示。（圖）

那麽，這Vegemite到底是個什麽食物呢？

這麽說吧, 如果說澳大利亞對人類食物鏈有什麽貢獻的話，那麽Vegemite應是當仁不讓的首屈一指。

在維基百科上，Vegemite被翻譯成維吉麥，是澳洲人1922年發明的一種食物醬，棕色偏黑，質地如植物黃油，適用於塗抹麵包和餅幹。這種醬最大的特點是味道非常非常鹹，鹹到發苦！幾乎每個新來澳洲的人都會接受一次初嚐維吉麥的挑戰，澳洲人很喜歡看外國人第一次被這種劇鹹味道刺激到的經典表情包：麵部皺起，舌頭半吐。

這麽“難吃”的東西，為什麽澳洲人喜歡呢？不能不說澳洲人的口味很獨特，但是從營養學的角度講，Vegemite還是有很高營養成分的，特別是維他命B，除了藥片兒，估計沒有什麽別的食物比它含更豐富的維他命B了。

我也是被這維吉麥挑戰過的，如今雖然不能說喜歡吃，但完全可以接受。就像我們小時候每次下午放學到家都會餓，那時奶奶或保姆大姨常會給我們半個塗了黃醬或芝麻醬的饅頭填肚子。現在偶爾我下班餓了，沒有別的可吃，也會被架子上維吉麥黃瓶子透出的鹹味引誘，自己取來抹麵包吃。由此可以解釋為什麽澳洲人喜歡吃，因為他們從小就被喂這種食物，習慣了。

據悉，截止到在2008年10月，澳洲就已經生產了100億罐兒維吉麥醬。 我沒有數據，但是敢保證，每個住在澳洲兩代以上的家庭都必備維吉麥。就我家來說，AL是第五代澳洲人，對維吉麥的感情很深。我個人從來沒買過維吉麥，但是家裏卻從沒有斷過貨，AL總會在上一罐兒要空的時候第一時間買來新的補上。

維吉麥經過 近百年曆史，已經成為澳洲文化的一個象征。1954年有個推銷Vegemite的電視廣告，裏麵的歌曲《We're happy little Vegemites》膾炙人口，自此在澳洲便有個說法：“要做道地的澳洲人一定要吃Vegemite”。

廣告中的這首歌是家喻戶曉的，所以澳洲的小孩子更喜歡維吉麥。我以前每隔一年都帶學生去中國旅行，幾乎每個澳洲的學生都會隨身帶一小瓶維吉麥，一是父母怕孩子們吃不慣中國飯，二是澳洲長大的孩子們真的離不開這種食物。

有一年我班上來了兩個中國小留學生，班會上，我鼓勵她倆和澳洲學生交流。一個孩子就問了一個問題：澳洲人最喜歡吃什麽？澳洲孩子一口同聲說：維吉麥！兩個中國女孩很好奇這是什麽東西，第二天一個當地的同學就帶了一罐兒維吉麥到班上給她們嚐。自然而然兩人的經典表情包引得全班大笑，接下來的場景把我“惡心”到了：另外的十幾個女學生，迫不及待的把食指輪流伸進罐子裏，手指沾滿了醬，抹到自己嘴裏頭咂幹淨，然後再伸到瓶子裏去沾。。。。我和兩個中國孩子都看傻了，哭笑不得：太不衛生了，有這麽好吃嗎？

我雖然還不能像地道的澳洲人那般adore維吉麥，但是我卻發現了維吉麥的一個大用途，一個澳洲人不知道的用途——治療燙傷。

大概十年前，我不小心把開著鍋滾著油的肉湯澆到了右手背腕上，頓時就發起了一片燎泡，火辣辣地疼。當時家裏隻有我一個人，沒人關心我的慘叫和眼淚，隻好忍者痛自己療傷。家裏沒有燙傷藥，隻能土法上馬：先是往手背上衝涼水，然後又找出冰袋冷敷，後來想起奶奶說過的生雞蛋偏方，就磕了一個生雞蛋敷上，這一係列的土辦法不能說完全沒有，暫時減緩了刺痛，可是都要占用兩隻手，我正在燒著半截晚飯，需要有什麽東西可以固定在傷口處。急中生智又想到了奶奶教過的另一個方法：抹黃醬。打開櫃櫥，黃醬沒了，醬油太稀固定不住；絕望之時，我看到了維吉麥：不都是醬嗎？就它了！於是，我把大半瓶維吉麥醬厚厚地抹到手腕燙傷處，比這次湯姆·漢克斯麵包片上的還要厚，然後用紙巾層層包裹，膠帶固定。殊不知，奇跡發生了，不一會兒，火燒火燎的刺痛居然消失了。當晚，我一覺睡到天亮，更神奇的是早上揭掉已經結成一層硬皮的維吉麥時，驚喜地發現昨天的水泡都已經幹癟，手腕不紅不腫也不痛了。當我和澳洲人說起維吉麥的這個功效，他們都目瞪口呆！

其實那個時候我並不確定在我處理燙傷的諸多土辦法中，到底哪一個起了決定性作用: 冷水？冰袋？雞蛋清？還是維吉麥。但是那之後我偶然看到一個紀錄片，講到一戰時為飛行員治療燒傷的辦法之一就是鹽水浴。我有點明白了：維吉麥和中國用黃醬治燙傷的道理是異曲同工的，不是醬的功效，而是醬裏麵鹽的功效。至於這種說法是不是科學我就不得而知了。

通過這次經曆，我和維吉麥也算有了交情：不吃沒關係，備著還可以治燙傷！

澳洲的Vegemite這次因為Tom Hanks的微博而名揚四海，Tom也被譽為Vegemite的形象大使；我在這裏蹭蹭熱度，或者可以說是給維吉麥這段錦上添枝小花。

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附：We're happy little Vegemites（廣告歌詞）

We're happy little Vegemites

As bright as bright can be
（我們是快樂的小小維吉麥，沒有人比我們更歡快）

We all enjoy our Vegemite
For breakfast, lunch, and tea
（早餐，午餐，下午茶，人人享受維吉麥）

Our mummies say we're growing stronger

Every single week
Because we love our Vegemite
（媽咪說，我們一周比一周更強壯，因為維吉麥是最愛）

We all adore our Vegemite
It puts a rose in every cheek

（我們的寶貝維吉麥，給每張臉頰塗上玫瑰彩）