（帝王蟹）

雖說去北海道參加葬禮是趟傷心的旅行，但是我和小妹畢竟長途跋涉趕去，北海道的親友非常感激，葬禮之後每天想辦法帶我們去玩兒，去洗溫泉，去品嚐美食。

在以前的博文中提到過，二妹住的地方是火山地帶，有珠山是當地的一座活火山，2003年爆發過。有道是無限風光在險峰，危險的火山地形通常又是極美的，那裏的洞爺湖好像大地睜開的一隻眼睛，晶瑩，澄澈，四季活水流動，不結冰，是我見到過的最美自然景觀之一。因為AL喜歡滑雪， 以往都是冬天去，這次看到了夏天的景致，遠山蔥翠，近水清淩，少了冬日黑白潑墨的效果，多了夏日明麗的水彩印象，可謂淡妝濃抹總相宜。

（洞爺湖）

洞爺湖邊隨處都有溫泉洗浴，是當地人和遊客最愛的去處。不過夏日洗溫泉終究不如冬天來得愜意，雖然北海道的初夏氣溫不高，又多雨，但去泡溫泉還是有點畫蛇添足的意味，不如去山上走走。附近有一處叫名水湧泉的公園就是夏日的極好去處。顧名思義，那裏以其清泉而著名，泉水從羊蹄山下來。這羊蹄山從遠處看很像富士山，又叫北海道的富士山，水大概是雪水吧，喝一口感覺純淨甘甜，清涼涼地沁人心脾，很多當地人都帶著瓶子罐子的去那裏討水回去飲用煮飯。山間有索橋，橋下澗水流淌，周圍的草坪上有不多閑散遊人，或散座或做瑜伽，時有小孩子跑來跑去。我妹說孩子小的時候，他們夫妻常帶孩子到這裏玩兒，好處是孩子可以自己在綠草墊上跑很遠都跑不出他們的視野，也不怕摔跤。從那個公園出來開車不遠的地方有一處名水豆腐坊，清泉水做的豆腐細膩鮮美，我覺得應該叫它西施豆腐。晚上我們做了皮蛋拌豆腐，怕留不住鮮味，實在舍不得燒了吃。

（名水公園）

北海道的食品既便在日本也是出名地好，奶製品，海鮮尤其著名。

洞爺湖邊有一家湖山牧場，農場裏有一家非常有名的冰激淋店。知道我家那位喜歡吃冰激淋，以往哪怕是冰雪封路的冬天，妹夫也會開車帶我們去那裏。北海道的牛奶是最香醇最綠色的，這家自製的冰激淋有十幾種口味，除了平時最愛的香草口味，我還喜歡藍鹽味道，白花豆味道和南瓜味的。這回我們連著去了兩次，有一次是周六，買冰激淩的隊一直排到園子裏。小店前麵的園子是花圃，通道周圍都是野花和綠地；後麵的園子視野十分開闊，草場一直綠到遠處的山腳下。

（湖山牧場冰淇淋店）

這次我們還去了一家叫森之嵐的比薩餅店，也坐落在洞爺湖邊的山林裏。一座樹幹搭起來的木屋，像北歐童話裏的地方，“陽光在樹木間來回跳蕩，美麗的鮮花在四周開放“（《小紅帽》）。林中有成堆伐好的木材，鏽掉的老車輪機械，參天的大樹上還掛著懶散的秋千。如果說這家店的比薩餅是我吃到的最美味一種也不算過分，新鮮的餅皮薄而酥，大概因為肉和菜切的都很細致，所以味道滲透得更均勻，奶酪入口即化，味道濃而不膩，飯後喝一杯香醇的手磨咖啡，會有日子過得恰到好處的那種滿足。

我平日是很少說到吃的，可到了北海道你就不能避免這個話題了，特別是跟著二妹一家美食家，想吃不好的都難。恰恰北海道真的什麽都好吃，比如，那裏的巧克力口感最好，我最喜歡的兩種一種是Royce的生巧克力，另一種是小樽附近餘市威士忌酒廠出的的杏仁巧克力。世上或許比利時的巧克力最有名，但北海道巧克力更和我的口味：可可味足卻不甜膩。每次一顆入口，頓覺得渾身的血液停止流動，片刻之後好像所有的神經細胞都爭相跑到舌尖，喉嚨，胃腸來搶奪一份美味，那種心癢的感覺好不令人陶醉。

也因為北海道的海水深冷，魚肉所含營養成分高，鮮嫩肥美，所以那裏的魚生和四喜都是別的地方不能比的，可以說沒有更好，隻是最好。

現在可以說說吃蟹的事了。北海道有三種有名的蟹：帝王蟹，鬆葉蟹，和毛蟹，我們這次吃到毛蟹和帝王蟹。日本人有給死者贈送供品的習俗，這次可以說我們是沾了木君的光了。毛蟹雖是當地的蟹，但要吃鮮得從漁民那裏直接買。木君的漁民朋友給他家人送了剛打上來的毛蟹，我們應邀去吃。木君家人盛情之極，把蟹一個個拆好，剪開，方便我們享用。毛蟹的肉質細嫩多汁，不腥，無需沾薑醋，過齒留香。而帝王蟹更是難得，這種蟹要從與俄羅斯交界一帶的海域打撈，當地也不多看到，並且價格不菲，一隻活蟹至少要2萬日元（$280澳幣）左右。燒烤是吃鮮蟹最好的做法之一，可憐兩隻活蹦亂跳的帝王蟹，轉眼被我們五個人一頓幹掉。不吃不知道，吃了才知其帝王之名不僅僅來自於它的個頭，還在於他的至高無上的香鮮品質。

吃了北海道的蟹，再說別的食品恐怕意思不大了，不過夏季去北海道有冬天不能媲美的一點就是鮮果菜蔬。僅果子一類：蘋果，水蜜桃，草莓，櫻桃，蜜瓜都是應季水果，甘甜如蜜，不得不讚。

（毛蟹）

（帝王蟹）

去了北海道兩周，體重長了兩公斤，回來扭捏不想減肥，隻因為是北海道美食喂出的兩公斤上好的肥肉，減掉著實有點舍不得。