香辣排骨????
????吃慣了紅燒排骨/燉排骨,換個香辣口味還真是衝擊味蕾 ????香辣軟糯,加了個排骨最搭的玉米????和胡蘿卜????,一鍋排骨煲就duang~duang~出來啦 ????食材 ??排骨 ??玉米 ??胡蘿卜 ??香葉/八角/桂皮/冰糖 ??蔥薑蒜末/小米辣
????????做法 · 先將排骨去血水:切好的排骨加入兩大勺鹽和一些溫水用手搓抓,用清水衝洗兩到三遍 · 醃製排骨:用2勺料酒,適量蒜泥,一勺胡椒粉醃製1小時 ·熱鍋下少許油,將排骨煎至兩麵金黃撈出 · 另起鍋下油,爆香蔥薑蒜和小米辣,然後倒入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,放進排骨炒勻 · 把排骨翻入電飯煲裏,加一勺生抽,半勺老抽,兩片香葉,兩個八角,一個桂皮和兩塊冰糖,燉煮30分鍾後,放玉米和胡蘿卜進去再煲30分鍾就OK啦 |