隨著南瓜拿鐵大行其道，許多美國人可能發現自己排隊買咖啡的頻率高於以往。來杯咖啡無疑能在繁忙的早晨幫助自己集中精力，但卻有一定的副作用。在最新的一期《精神疾病診斷與統計手冊》(The Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders)中，“咖啡因攝入失調”已成為有待進一步研究的狀況，而且，咖啡因已成為世界上使用得最多的藥物。

　　據《華爾街日報》報道，對咖啡上癮都有什麽表現？如何才能戒掉？美利堅大學(American University) 專門研究上癮問題的心理學教授對此進行了解答。

　　咖啡因如何讓人上癮？

　　當攝入咖啡因時，它將霸占大腦中的腺苷受體，而腺苷是一種能引發睡意的神經調節物質。咖啡因通過阻擋腺苷發揮作用讓你保持清醒。還有證據表明咖啡因能刺激大腦的反饋中樞，還有可能引起焦慮。

　　如果你的身體因此調整了腺苷的產生，一旦咖啡因的攝入停止或減少，你可能會感覺疲憊、頭疼、情緒不穩定，甚至惡心。簡單來說這就是生理性上癮：身體習慣了某種藥物，需要攝入更大劑量才能保持興奮，否者就會出現不適，即戒斷症狀。生理性上癮本身不一定是個問題。更讓人們擔心的是心理層麵的上癮，《精神疾病診斷與統計手冊》稱之為“咖啡因攝入失調”，指的是當一個人在生理上對咖啡因產生依賴，為避免戒斷症狀一直服用，一度嚐試戒掉未果，即便出現生理或心理上的問題仍然忍不住喝咖啡。明明失眠卻還要喝咖啡的人就是這種例子。

　　要不要戒掉咖啡癮？

　　據美國國家咖啡協會(National Coffee Association)稱，50%的美國人每天喝咖啡，Juliano博士也不例外。她認為大多數人對咖啡並沒有生理性上癮，但她也提供了一張對照表，供人們判定自己否有必要經曆戒掉咖啡因的痛苦過程。

　　她建議人們定期檢查身體，了解自己總體的健康狀況、睡眠質量以及焦慮水平。她說，“有許多人存在焦慮和睡眠問題，這些人應該考慮嚐試在某種程度上遠離咖啡因，看看是否會有幫助。”戒掉咖啡因的一個額外福利是，可以省下花在卡布奇諾和能量飲料上的一大筆錢。

　　如何戒？

　　研究表明每天最低攝入100毫克的咖啡因就可使人產生生理依賴，但Juliano博士認為每天不超過400毫克的咖啡因攝入對大部分健康成人來說都沒事兒，除非他們懷孕或有其他健康問題。她表示通常來說一杯12盎司的咖啡大約含有107-420毫克的咖啡因。

　　如果平時大量攝入能量飲料的人想要戒癮，她建議緩慢地降低攝入量而不是一下子完全停用。因為如果你就這麽停掉，那麽第二第三天會因戒斷症狀而痛苦不堪，甚至會嘔吐或者反胃惡心。“但這些症狀隻是暫時性的，” Juliano博士說，“大部分人的戒斷症狀可在完全停用的三天後開始消退，九天後就會完全消失。”

　　她還說，為了避免最糟糕的狀況出現，“我們建議每周減少一半的咖啡因攝入量”。堅持一個月後，戒斷過程應該就沒有那麽難熬了。隨後，Juliano博士還會繼續幫助患者避免再度攝入咖啡因，因為避免複吸比戒癮更難。