醋溜白菜

每當做這道菜時就想到了家鄉北京，那時一到冬天，就開始儲藏大白菜了，它是我們過冬的蔬菜來源了。現在北京的天氣已冷，在過去的那個遙遠的歲月裏，家家戶戶已開始了儲藏白菜的活動。記得那時的白菜才幾分錢一斤，買個幾十斤，上百斤的，菜店還給免費送到各家各戶。在街上，常常看見蹬著三輪平板車的帶著套袖的菜店工人，身後麵碼放著一顆顆的大白菜，在北京的大街小巷穿梭繁忙的景象。

醋溜白菜，酸甜可口，在那個物質平乏的年代，無疑是小孩子們的最愛之一了。在寒冷的冬季，炒上這麽一盤白菜，不管日子多麽苦澀，頓時覺得一股暖流湧上心頭。

蔥蒜燒雞腿

這道菜是我來美國後不久，去一家韓國人開的餐館打工時學會的第一個韓國菜。這菜做法很簡單，把雞切成塊，不放水，隻放醬油，鹽，糖，蒜和蔥；喜歡辣的人可以放些韓國辣椒粉，或辣椒。這道菜很隨意，可以用整隻雞，也可用雞腿或雞翅膀做，我還會放些花椒。

我非常喜歡隨意的菜，可以任意發揮和想象，就像完成個藝術品，那裏傾注的是你的創造，而不是墨守成規；天馬行空，任你翱翔。

每當我燒這道菜時，就會想到那對韓國老板夫婦。身在異國他鄉，時時懷念著自己的故土，大家彼此溫暖著各自孤獨的心靈，讓我打工的日子過得充實快樂。我每天辛勤工作，為自己積攢著學費，並開始喜歡上了韓國菜。我現在會做些韓國菜，是跟那對老板夫婦給我的啟蒙是分不開的。

努力入鄉隨俗，去接受不同的文化，讓我的人生變得豐富多彩起來。