最近天氣較熱，想起了小時候喝過的酸梅湯。以前在中國超市買的瓶裝酸梅湯，已和過去的味道不太一樣了。記得那時的酸梅湯用冰塊鎮著，質地醇釅，口味清涼酸甜。大熱天來這麽一杯，冰涼的甘酸衝入口腔，咂咂嘴還有回味兒。夏天解渴，有些飲料越喝越渴，往往肚子飽了，嘴裏還是幹的。酸梅湯卻是通體舒泰，去暑效果比碳酸飲料還好。

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，...