蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有”維生素A寶庫“之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。其中豐富的賴氨酸，能夠促進大腦發育；木耳能幫身體清除殘留在體內的粉塵；猴頭菇對消化係統有促進作用，腸胃不好的人可以適當食用。其它的各種不一一贅述。

進入秋季多雨季，樹林裏多出了很多的蘑菇。下麵的視頻介紹一些常見的蘑菇的甄別。 包括：平菇（也叫蠔菇），秋平菇，榆平菇，蜜環，牛肝菌，野雞背，猴頭，樺樹茸和白林芝等等。 也順帶介紹幾種有毒的蘑菇。歡迎點評：

平菇

秋平菇

榆平菇