看了小高姐的撥麵魚兒演示,躍躍欲試,做了這海蠣子版。和麵很關鍵,水不能多,才撥得起來。綿軟適口的麵魚兒+鮮美的海蠣子是絕配。僅需一點點鹽調味。
撥麵魚兒的具體做法參考小高姐的視頻:
https://www.youtube.com/watch?v=7oDOloEnt2M
1)中筋麵粉 1+3/4杯 280克
2)水 1杯 250克
3)鹽 1/4茶勺 2克