今年美東的冬天特別冷，這麽冷的天來一碗醃篤鮮再合適不過了。醃篤鮮是江南家常菜裏一到冬天常能吃到這道簡單美味的湯。記得在波士頓上學的時候，常去石庫門點這道菜，不過自己做也是非常簡單的，而且不比飯店裏的差！ 原材料： 排骨或者新鮮豬肉 鹹肉 火腿 冬筍/春筍 百葉結 先用排骨熬湯，然後放入火腿和鹹肉一起熬煮。由於放了兩味醃味，越煮越有味。燉煮了1個小時左右的時候就可以放冬筍了，然後按照自己的口味選擇放入百葉結。百葉結吸收了肉湯之後特別多汁，一口咬下去又暖和又鮮美。 由於有了醃菜的調味，可以先嚐一下鹹淡，一般不用再放鹽了。 這麽簡單好吃的一道家常菜，你也試試吧！