一天吃過飯閑聊，問女兒最愛哪種蔬菜，她不加思索、脫口而出："大白菜！"我啞然失笑。哈哈，來美國這麽多年，吃過無數東西方美味佳肴，最初的口味居然還在。
      女兒生在北京，我和她爸都是北方人,她自然也是北方人的口味。從添加嬰兒輔食開始，她第一次吃的蔬菜就是白菜！我從不迷信那些商售的嬰兒食品和高大上的補品。隻遵循衛生、營養、美味、健康、好吸收、多樣性、循序漸進的原則，讓孩子在味覺發育的關鍵時期，就品嚐到不同的食品. 自己動手為女兒做輔食，不假他人之手。從最開始用嫩白菜葉兒加新鮮蝦仁、瘦肉做成肉靡，做成小混沌或小餃子，白菜葉瘦肉糜粥、小麵條………，到大一些常吃的白菜燉排骨，白菜葉肉卷、醋溜白菜，白菜丸子湯，白菜燉豆腐，樣式多多，不勝枚舉，吃的美著呢，怎麽做都喜歡。當然，除了大白菜，自然也有其它蔬菜。或許就是這從小就嚐到的味道，深植在血液裏了，也難怪忘不了。
      說起大白菜，也是我的最愛。小時候在北方，大白菜是冬春季節的主要蔬菜，每到秋天家家戶戶都要儲存大白菜，少則二、三百斤，多則上千斤，商店門口賣白菜，堆的像小山一樣的白菜垛，人們用推車運或用筐抬，八仙過海各顯神通，忙著把大白菜運回家，年年如此，熱鬧非凡，是秋天的一景！此外，許多人家還要用大白菜漬酸菜，到春節時分，就可以吃白肉酸菜火鍋、酸菜餡水餃。那是東北特殊的、為數不多的美食！剛剛到美國時，看到菜店有大白菜，心裏別提有多高興了，有了大白菜，咱這中國東北胃就會舒服啦！直到現在，大白菜也是我家常吃的蔬菜，它營養豐富，簡單易做，與肉同做好吃，素炒配菜亦可，包餃子蒸包子更是少不了。今年，還從網友那兒學會了漬酸菜，在沒有東北漬酸菜大缸的條件下，做成了酸菜！繼而還做了酸菜白肉火鍋，一解思鄉之味兒！
        台北故宮博物院的鎮館之寶之一就有形態逼真的翠玉大白菜。齊白石先生也曾畫過大白菜，且題句 “牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬菜之王，何也？”