翩翩葉子_文學城博客

點評一下回國吃的美食

＂往往在某種場合，一種氣息，一聲叫喚或者一種器物，童年的記憶就被瞬間喚醒，想起了相關的人與事，就像一壇窯封很久的酒，被外力撞破，透出似曾相識的香氣，要把我醉倒在名利場的路上＂到底是文人，寫得這樣文鄒鄒。這是以前經常在巜新民夜報》上報導上海新聞的記者，現在變成一個吃客，美食家的沈嘉祿說出的感慨，多確切。

是的，與其說是懷念以前吃的美食，不如說是緬懷那段過去的美好時光的人與物。想起來，不久遠，在那長身體長知識的讀書時代，我們天不怕，地不怕，就怕老師到我家。我們的初中語文老師緊張嚴肅，不苟言笑，早自修或中午休息時間也要拖著學生進她的辦公室背頌古文，這樣兢兢業業的老師現正也許真是打著燈籠也找不到的，但那時我們背後卻叫她地主婆，太苛刻，剝削我們的玩耍時間，與半夜雞叫的周扒皮是一類人。但一天老師不知怎的從課本裏的內容一下子180度大轉彎無軌電車開到了講述她小時候吃的東西上來，她溫情脈脈地說起小時候吃的黃魚是多麼大，那時的刀魚是多麼鮮，教室裏的我們鴉雀無聲，聚精會神地，也許我們中有的人在想，一旦回憶過去，人竟然也會變得眉慈目善起來，不管過去的時光是苦的還是甜的，回憶起來都是一段美好的記憶，都是一種財富。

現在我是不是也到了愛回憶過去老時光的年齡。我愛上海的早晨。上海的早晨是忙碌的，也是活色生香的。我以前家的對麵不遠處是一個大餅店，每天早晨4，5點，天剛朦朦亮，啓明星正對著你閃媚眼。如果你是順風耳竪起耳朵仔細聽，你就能聽到一些叮呤咣當鍋盆碗碟嘈雜聲，師傳訓斥徒弟大驚小呼說話聲，做大餅做油條老師傅劈叻拍拉甩打麵團聲，小小的飲食店正忙得不可開交，熱火朝天。大概六，七點鐘，七，八點，不約而同地來了剛做完美夢的二眼腥鬆，有的還穿著睡衣睡褲的老阿姨老爺叔，穿著整齊行色匆匆的上班族，也有背著書包篤悠悠東張西望的學生族。形形色色，男女老少，一同默契地排在一條線上，踮起腳尖，翹首張望等著大餅油條生煎包等美食的出鍋出籠。

麻雀雖小五臟俱全。這家門麵小小的店家每天顧客盈門排起長龍。以前，在大餅店裏上班的都是當地人，他們屬於小集體，所以諸如短斤缺倆，為了賣相好亂加化學品的事情聞所未聞，價格也公道，同行業價格標準是一樣的，大家吃得開心，吃得放心。現在不行了，

店裏的店員大多三十歲左右，有個姑娘小黑皮，不知是不是大齡青年，麵孔板箸凶巴巴，我們背地裏叫她鐵板新村，她喜歡瞎咋乎終日對著大家叫，＂嘀嘀伊，嘀嘀伊＂，原來人們一看見從油鍋裏撈起的油條就給了付過錢的牌子拿了就走，小黑皮不知為啥就特別不高興，時間對有的人不就是金錢嘛。有的人就是永遠也搞不清爽，最拎不清的就是撿了芝麻丟了西瓜，但芝麻有時還真舍不得平白無故丟掉呢。

以前電台播過上海家喻戶曉的吳雙藝表演的一段滑稽戲。話說有一個老先生吃大餅，一粒芝麻不巧落在了台子上的夾縫裏，生薑不虧老的辣，老先生不動聲色，心生一計，他乘與人講話音量抬高，心情交關激動的情況下，在台子上猛地一拍，這粒芝麻無處可藏，彈出桌麵，然後這位老先生不緊不慢用手指輕輕一按，塞入嘴巴裏，整個過程自然而然，天衣無縫，一氣嗬成，老先生，就是不願放過掉落的香噴噴的那粒芝麻。

上海弄堂口門口總有一個煙紙店，煙紙店門口總歸有一個小皮匠。小皮匠旁邊總歸立了許多嗄三胡的朋友。有一天，這些朋友都被一個外來的許娘半老，風韻猶存的阿姨吸引過去了。這位白白胖胖的阿姨在大餅店旁邊擺了一個餛飩攤，隻見她肉敦敦的左手拿著餛飩皮，右手拿著一根竹刮片，快速地在肉me上輕輕一刮，就一點點肉餡，放入左手的皮子上，然後用手一捏，一個餛飩就產出了，手勢快得像卓別林電影裏的流水器操作，也像電影裏特技快動作。時間就是金錢，阿姨生意好得不得了，每天眉開眼笑，餛飩鮮是鮮得來，鄰居吃得奔走相告開心來，像在馬路上意外拾到了一個皮夾子，天知道，這位笑嘻嘻的眉慈目善的大塊頭阿姨雞精，味精加了多少，有時候，我腦子不開竅，我總懷疑小時候我是不是添加物吃得太多。

吃來吃去好像還是大餅油條癡飯糕最好吃。

下麵是這次回國，家人在一起吃的美食。總的來說，我家人偏愛海鮮多一點，不太吃肉與雞鴨等。