麵粉 飛利浦麵條機一杯麵包粉
牛奶:同樣杯子的一半
1tablespoon的橄欖油,2 table spoon 的煉乳,糖是3 packets truvia。1個雞蛋, 鹽和酵母都是1tea spoon
熱牛奶到手放進去微溫,化開酵母,靜置5分鍾,然後所有材料都倒進麵粉裏麵,standmixer和勻。睡覺前stand mixer和麵,直接整形進鍋,
蓋鍋蓋,室溫發酵。早上起來直接烤。
組織應該沒有二次發酵的鬆軟,勝在簡單,不用等,早上吃剛出爐的
breville小烤箱350°F10分鍾,然後降溫340°F10分鍾。因為鍋很高,離上火遠,上麵有點不著色,我又低溫300°F隻用上火,broil了3分鍾著色。趁熱塗了一層薄薄的橄欖油提亮。可以撒一點糯米粉,糖粉美容,自己吃就算了
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