"To be happy you must have taken the measure of your powers, tasted the fruits of your passion, and learned your place in the world. " - George Santayana.
孩子這兩天正在考試,我邊上看著,也隻有著急的份兒。這個時候,最大的幫忙就是讓他吃好睡好,讓他知道你愛他,且對他極有信心。小人兒已經長得高高大大,要一個kiss,已經很不容易了。幸虧我對於美食的激情就像月滿的潮汐一般洶湧,何況我家的巧克力和各種果仁快要泛濫成災了呢。巧克力及果仁一向是我所喜愛,隻是我從沒自製過果仁巧克力。甜品是小人兒的最愛,趁他心滿意足吃完,懶懶地斜靠回椅子時,往往是我索求kiss的佳時。
補腦的食品,藍莓,核桃都是首選。早上讓孩子多吃些藍莓,煮雞蛋,外加牛奶,考試前可以吃些巧克力提神醒腦。不過多吃巧克力不免上火,所以就想到用抹茶來降降火。在網上搜了一下,又加上了自己喜愛的小豆蔻香料,薑糖,核桃仁,平生第一次做出的抹茶巧克力,居然大受歡迎,近900克巧克力,一天之內給朋友及家人吃個精光。正所謂激情之果當好味,愛者盡享,幸福自滿溢。警告:此巧克力,入嘴即化,清香四溢,一吃上癮,慎者勿嚐!
清氏抹茶巧克力
材料
- 340g dark巧克力
- 280ml 鮮奶油(脂肪含量36%)
- ¼ cup 楓糖漿
- 2tbs 棕糖
- 100g 薑糖(切碎)
- 1tbs 抹茶粉
- 1tbs 小豆蔻粉
- 1tbs 可可粉
- 100g熟核桃仁(切碎)
- 一撮粉紅喜馬拉雅岩鹽
步驟
- 將鮮奶油倒入小鍋,用小火加熱至起泡,加入楓糖漿和棕糖,攪拌直至糖融化。加入抹茶粉,小豆蔻粉,拌勻後放置邊上
- 將巧克力切碎,放入大碗,之後倒入1中的溶液,倒入薑糖,拌勻後倒入墊有烤箱紙的烤盤,鋪平後放入冰箱冷凍1小時
- 用調羹將巧克力挖出,用手指搓成小球,一半上麵用篩子撒上可可粉,及幾粒喜馬拉雅粉鹽;另一半用核桃仁密密裹實後,上麵再撒幾粒喜馬拉雅粉鹽。
|